Bizcocho de Cerezas

Tiempo de cerezas!!! Pues habrá que aprovecharlo!! No te pierdas la receta de este Bizcocho de Cerezas! Un bizcocho húmedo, suave, con ese toque que aportan las cerecitas,…Ummmm!!No te hacemos salivar más! Apunta la receta cerecilla!!

INGREDIENTES:

  • 100 g de almendras
  • 150 g de azúcar de caña
  • La piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
  • 3 huevos
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de kirsch (licor de cerezas) -opcional-
  • 100 g de harina
  • 8 g de levadura de repostería tipo Royal
  • 500 g de cerezas

PREPARACIÓN:

*Con Thermomix:

1.Pon las almendras en el vaso y pulverízalas programando 10 segundos, velocidad 7. Sácalas y reserva.

2.Pon el azúcar y la piel del limón en el vaso. Programa 12 segundos, velocidad 7.

3.Añade los huevos y programa 3 minutos, velocidad 5.

4.Incorpora el aceite, las almendras y el licor. Programa 40 segundos, velocidad 5.

5.Añade la harina y la levadura. Programamos 8 segundos, velocidad 6.

6.Pon la masa en un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro y coloca encima las cerezas, deshuesadas y en mitades (introduce algunas en la masa para que queden en el interior del bizcocho).

7.Hornea a 180º (horno precalentado) durante 40 minutos aproximadamente.

* De forma tradicional:

1.Tritura las almendras hasta que se quede como una especie de polvito. Reserva.

2.Bate bien los huevos y después añade el azúcar y bate de nuevo. Incopora el limón pero solamente su ralladura, después el aceite , las almendras que tenías reservadas y el licor. Bate todo junto.

3.Pon la masa en un molde previamente engrasado y coloca encima las cerezas deshuesadas y en mitades (introduce algunas en la masa para que queden en el interior del bizcocho).

4.Hornea a 180º (horno precalentado) durante 40 minutos aproximadamente.

Autor:Eventicooks

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