Canelones de Pescado y Marisco “Sabor a Mar”

En ocasiones tenemos alguna que otra rodaja de pescado en nuestro frigorífico y no sabemos darle salida…., también algún puñado de gambitas hay por ahí?? Pues aquí traemos la receta que nos hará aprovechar esas sobras!Canelones Sabor a Mar

Ingredientes:

  •  Rodajas de Merluza y/o Rape
  • Gambas
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 10 placas de canelones
  • 1 par de cucharadas de salsa de tomate frito
  • Queso rallado al gusto
  • 200 ml de Salsa Bechamel

Elaboración:

  1.  En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y pochamos nuestra cebolla picada muy fina. oner al fuego una cazuela ancha a fuego medio con la mantequilla y cebolla picada fina. Cuando empiece a dorarse añadimos las gambas, la merluza y el rape todo en trocitos pequeños  ( bien limpios de piel y espinas). Y  dejamos cocinar a fuego suave unos 5-7 minutos. Añadimos la salsa de tomate frito y rectificamos de sal.
  2. Añadimos una cucharada o dos de bechamel y dejamos que se enfríe todo el relleno antes de utilizarlo.
  3. Mientras vamos cociendo las placas de los canelones, siguiendo las instrucciones de la marca, o solamente remojar si son de los que no hace falta cocer, y los dejamos escurrir y enfriar.
  4.  Posteriormente vamos rellenando nuestras placas con una buena cantidad de mezcla y  rellenamos las placas con la mezcla.
  5. Vertemos parte de la bechamel sobrante en la fuente de horno y colocamos sobre ella los canelones ya rellenos, y cubrimos con el resto de salsa bechamel. Añadimos queso rallado al gusto y calentamos y gratinamos en el horno durante unos 15-20 minutos a 180ºC  hasta que los veamos doraditos.

Autor:Eventicooks

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