Crema de Boletus

Hoy os traemos otra Recetita de las Cremas que tanto os gustan de Eventicooks!! Esta vez ….Crema de Boletus!! Una receta que da gusto preparar por el resultado tan sabroso y agradable que tiene. Un primer plato de ensueño!!

Vamos con la Receta!!

INGREDIENTES:

  • 200 gr de boletus ( pueden ser congelados)
  • 1/2 litro de caldo de pollo o ave
  • 50 ml de nata para cocinar
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • AOVE ( aceite de oliva virgen extra)
  • sal
  • taquitos de jamón para decorar

PREPARACIÓN:

1.Corta el ajo en láminas y la cebolla en juliana, y en una olla con un poco de aceite sofríe el ajo a fuego medio bajo hasta que esté dorado. Añade junto al ajo la cebolla y sofríe todo junto hasta que la cebolla quede pochadita.

2.Añade en esa misma olla y junto con el ajo y la cebolla los boletus ( no hace falta que se descongelen antes), sofríe todo durante unos 8-10 minutos hasta que hayan soltado los boletus todo el agua.

3.Añade a todo el sofrito el caldo de pollo o ave y lleva el preparado a ebullición. Cuando hierva añade la nata y deja que hierva de nuevo. Ya estará lista la crema para que la tritures con la ayuda de una batidora y rectifiques de sal.

4. Puedes acompañar la crema con unos taquitos de jamón sofritos para que queden crujientes, unos picatostes, unas gotitas de aceite de oliva virgen extra, etc…
Una receta suave, cremosa e ideal para principiantes en el mundo de la cocina que quieren quedar de lujo con sus invitados!!

Autor:Eventicooks

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