Crema de Calabaza y Patata

Hoy te damos calabazas!! Pero tranquil@ que sabemos que en forma de crema te encanta! Por eso te traemos esta Crema de Calabaza y Patata, una sencilla y rica receta para disfrutarla en una cena o como primer plato en una comida!Y es que aunque sabemos que tenemos calabazas todo el año, ahora en otoño e invierno es cuando más partido le sacamos por eso pensamos que la señora calabaza debería ser ahora un ingrediente indispensable en muchas de las recetas que hagamos. Recetas dulces o saladas , la cuestión es cocinar con ella!! Y este ha sido nuestro “Asalto” del mes al Blog  de Chary de Mi Cocina y oras cosas para el  Reto #Asaltablogs  al que Eventicooks le va a dedicar los últimos domingos de cada mes. Y ahora a cocinar!!

INGREDIENTES:

  • 1/2 Kg. de calabaza troceada
  • 250 grs. de patatas
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate pequeño
  • aceite de oliva virgen
  • sal y pimienta
  • barritas de cangrejo

PREPARACIÓN:

1. Cuece la  calabaza y las patatas troceadas en una poca de agua con sal.

2. Mientras que cuecen, pica la cebolla y en una olla añade aceite y póchala , después añade los ajos muy picados también y un poco de sal  pimienta. Finalmente añade un tomate pelado y sin semillas y rehoga todo junto unos minutos más.

3. Cuando las patatas y la  calabaza estén tiernas, añádelas al sofrito que tienes en la olla, remueve todo bien y pon la mezcla en el vaso de la batidora hasta que te quede una crema fina.

4. Sirve caliente y aporta un toque añadiendo unos trocitos de barritas de cangrejo!! Lista!!

26 noviembre, 2017

Autor:Eventicooks

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