Ensalada de Pollo asado con Vinagreta de Naranja

Una ensaladita de pollo superfácil ¿Qué os parece? Quien dijo que el pollo asado del Domingo no se iba a aprovechar??Ensalada de Pollo con Vinagreta de Naranja

Ingredientes:

  • Sobras de pechuga de pollo asado
  • Mezcla de “brotes tiernos”(Lechuga batavia verde, lechuga batavia roja y lechuga lollo rosso, brotes de espinaca y rúcula)
  • 1 tarrito de queso fresco
  • 1 naranja troceada
  •  Pasas o arándanos deshidratados
  • Para el aliño/vinagreta: el zumo de media naranja, 1 cucharada de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta negra.

Preparación:

  1. Preparamos primero el aliño o vinagreta en un bol, mezclando todos los ingredientes bien con unas varillas y los reservamos.
  2. Después desmenuzamos las sobras de un pollo asado. Y colocamos junto con el resto de ingredientes a nuestro gusto en un plato.
  3. Aliñamos justo antes de servir. Y listo!!

Autor:Eventicooks

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