Lasaña de Soja Texturizada

Si en casa te hacen la Ola cuando dices que hay  lasaña para comer…… Atrévete a cocinar esta Lasaña de Soja Texturizada!! Superjugosa, con relleno delicioso y sabrosa salsita!La soja texturizada es el ingrediente que más se parece a la carne en cuanto a textura. Cada vez hay más productos vegetales que adoptan la textura, la forma y hasta en gusto de la carne. Y tú la has probado alguna vez?? Anímate!!

INGREDIENTES:

  • 150 gr de soja texturizada
  • 500 gr de agua caliente
  • 20 gr de salsa de soja
  • 55 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 150 gr de zanahoria en rodajas
  • 1 lata de tomate troceado en conserva ( 400 gr)
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 3 peliizcos de pimienta molida
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 400 gr de espinacas congeladas
  • 250 gr de champiñones en láminas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 700 gr de leche
  • 70 gr de harina
  • 30 gr de mantequilla
  • 50 gr de queso rallado

PREPARACIÓN:

*Con Thermomix:

1.Pon un bol sobre la tapa del vaso de la Thermomix y pesa la soja, el agua caliente y la salsa de soja. Mezlca y deja hidratar durante aprox. 30 minutos.

2. Pon en el vaso 30 gr de aceite, la cebolla, 2 dientes de ajo, la zanahoria y el tomate. Trocea 3 seg/veloc 5 y sofríe 8 min/120 ºC/ veloc 1.  Mientras tanto, cuela la soja con la ayuda del cestillo y presiona bien con las manos para quitar el exceso del líquido.

3.Añade la soja escurrida al vaso, la pastilla de caldo desmenuzada, 1 pellizco de pimienta y el orégano. Mezcla bien con la espátula y programa 5 min/100 º C/ veloc 1. Vierte la mezcla en una fuente, extiende con la espátula y reserva.4. Pon en el vaso 3 dientes de ajo y 25 gr de acetie. Pon 3 seg/ veloc 7  y sofríe 4 min/ 120 º C/veloc 1.

5. Incorpora las espinacas, los champiñones, 1/2 cucharadita de sal, 1 pellizco de nuez moscada y 1 pellizco de pimienta. Rehoga 10 min/ 120º C/ giro inveros/veloc 1. Vierte esta nueva mezcla sobre la anterior que tenías reservada en la fuente.6. Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.

7. Pon en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, 1/2 cucharadita de sal, 1 pellizco de nuez moscada y 1 pellizco de pimienta. Programa 8 min/ 90º C/veloc 4. Vierte esta bechamel sobre la preparación anterior y espolvorea con el queso rallado.8. Hornea durante 15 minutos  a 200º C. Retira del horno, corta en porciones y sirve. Lista!!!!

Autor:Eventicooks

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *