Muffins de Bonito con Crema de Queso y Crujiente de Chorizo

Hoy nos vamos de Picnic! Prepara una buen bonito en conserva, un trozo de queso, el mejor pan, un exquisito chorizo…. y a la cesta!! O mejor aún llévate todo en uno gracias a la receta que te traemos: Muffins de Bonito con Crema de Queso y Crujiente de Chorizo. 

Una receta donde hemos fusionado ingredientes de mar y de tierra y os aseguramos que es una propuesta exquisita!!

Y ahora sí! List@ para pasar un día de mar o montaña?? Pues toma nota de la receta que te acompañará!

INGREDIENTES: ( Para 6-8 muffins)

  • 2 huevos
  • 2 latillas de bonito
  • 125 ml de leche
  • 30 ml de aceite de girasol
  • 50ml de salsa de yogur
  • 30 ml de tomate frito
  • 50 gr de queso rallado
  • 140 gr de harina
  • 8 gr de levadura
  • una pizca de sal
  • orégano
  • pimentón
  • 150 gr de queso de untar
  • 1 chorizo

PREPARACIÓN:

1. Tamiza la harina y la levadura y añadimos una pizca de sal ( la sal no debe caer directamente sobre la levadura). Reservamos.

2.Bate por otro lado los huevos, la leche, el aceite , la salsa de yogur, el tomate frito y ve añadiendo poco a poco la harina tamizada y levadura.

3.Incorpora las latillas de bonito bien escurridas, el queso rallado, un poco de orégano y pimentón. Mezcla y remueve todo bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.

4.Con la ayuda de una cuchara ve rellenando las cápsulas de los muffins y mételas en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 12-15 minutos.

5.Para hacer el crujiente de chorizo, parte un chorizo en rodajas finas y pon esas rodadas en un plato sobre un papel de cocina. Tápalas con otro papel de cocina y ponles encima otro plato. Introdúcelas en el horno un minuto, sácalas dale la vuelta a las rodajas de chorizo y repite la misma operación.

6.Para la crema de queso tan solo has de batir un poco el queso de untar y rellenar una manga pastelera con la boquilla que quieras para decorarlos.Listos!!

Autor:Eventicooks

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