Muffins de Bonito con Crema de Queso y Crujiente de Chorizo

Hoy nos vamos de Picnic! Prepara una buen bonito en conserva, un trozo de queso, el mejor pan, un exquisito chorizo…. y a la cesta!! O mejor aún llévate todo en uno gracias a la receta que te traemos: Muffins de Bonito con Crema de Queso y Crujiente de Chorizo. Es la receta que hemos elegido para el reto que nos proponían este mes desde Desafío en la Cocina. Encendemos el horno para hacer Muffins pero esta vez salados!!

Una receta donde hemos fusionado ingredientes de mar y de tierra y os aseguramos que es una propuesta exquisita!! Y ahora sí! List@ para pasar un día de mar o montaña?? Pues toma nota de la receta que te acompañará!

INGREDIENTES: ( Para 6-8 muffins)

  • 2 huevos
  • 2 latillas de bonito
  • 125 ml de leche
  • 30 ml de aceite de girasol
  • 50ml de salsa de yogur
  • 30 ml de tomate frito
  • 50 gr de queso rallado
  • 140 gr de harina
  • 8 gr de levadura
  • una pizca de sal
  • orégano
  • pimentón
  • 150 gr de queso de untar
  • 1 chorizo

PREPARACIÓN:

1. Tamiza la harina y la levadura y añadimos una pizca de sal ( la sal no debe caer directamente sobre la levadura). Reservamos.

2.Bate por otro lado los huevos, la leche, el aceite , la salsa de yogur, el tomate frito y ve añadiendo poco a poco la harina tamizada y levadura.

3.Incorpora las latillas de bonito bien escurridas, el queso rallado, un poco de orégano y pimentón. Mezcla y remueve todo bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.

4.Con la ayuda de una cuchara ve rellenando las cápsulas de los muffins y mételas en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 12-15 minutos.

5.Para hacer el crujiente de chorizo, parte un chorizo en rodajas finas y pon esas rodadas en un plato sobre un papel de cocina. Tápalas con otro papel de cocina y ponles encima otro plato. Introdúcelas en el horno un minuto, sácalas dale la vuelta a las rodajas de chorizo y repite la misma operación.

6.Para la crema de queso tan solo has de batir un poco el queso de untar y rellenar una manga pastelera con la boquilla que quieras para decorarlos.Listos!!

Además si quieres conocer más acerca del mundo de los muffins salados no tienes más que hacer clic en aquí y descubrir todas las recetas que nos proponen nuestr@s compañer@s de Desafío en la Cocina!!

Autor:Eventicooks

4 comentarios sobre “Muffins de Bonito con Crema de Queso y Crujiente de Chorizo

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *