Nuggets de Quinoa

Eres ya un amante de la Quinoa?? O aún no conoces el alto valor alimenticio y otros muchos beneficios de este superalimento?
La quinoa se puede utilizar en ensaladas, tortillas, hamburguesas, postres, en los desayunos….. Y también para hacer nuggets!! Como estos Nuggets de Quinoa que te traemos!

Esta semilla posee un alto valor nutricional, es uno de los alimentos más completos que existen ya que contiene todos los aminoácidos necesarios esenciales para el ser humano y un excepcional equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos.  Y aunque técnicamente sea una semilla, se trata de un pseudocereal que se consume igual que otros cereales como el maíz, el arroz y el trigo. Su consumo es especialmente indicado para personas con necesidades altas de fibra, deportistas, embarazadas, personas con colesterol o estreñimiento, vegetarianos, diabéticos,… Además no contiene gluten por lo que es apta para celiacos!  Vamos a por la receta!!

INGREDIENTES:

  • .1 taza de quinoa
  • .2 tazas de agua para la quinoa
  • .1/2 pimiento rojo
  • .1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • . 1 huevo
  • .sal
  • . pimienta
  • .1 cucharada de soja
  • .pan rallado integral
  • .Aove ( aceite de oliva virgen extra)

PREPARACIÓN:

1.En un cazo pon a calentar dos tazas de agua y cuando esté caliente añade una taza de quinoa. Déjala cocer a fuego medio bajo durante unos 18 minutos. Cuando esté cocida déjala reposar otros cinco minutos.

2. Pica en daditos pequeños la cebolla, el pimiento y la zanahoria y en una sartén con aceite sofríe primero la cebolla, después añade el pimiento y finalmente la zanahoria.

3. En un bol añade la quinoa ya cocida y escurrida, el sofrito, la soja, sal y la pimienta. 4. Con la mezcla ve formando los nuggets, pásalos por el pan rallado y en una sartén con aceite de oliva fríelos.5.Listos!! Acompáñalos con salsa barbacoa….Están de vicio!!

 

Autor:Eventicooks

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