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Bacalao Confitado con Espuma de Mayonesa de Aove sobre base de Salmorejo

Aquí os presentamos la Receta con la que Manu Rincón, nuestro Chef, ganó el Concurso que lanzó Santa Teresa Gourmet.Además aprovechando el veranito y el superlote de productos que nos envió Santa Teresa Gourmet, hemos mejorado nuestra receta al incorporarle una base de Salmorejo de Tomate Raf de Santa Teresa y hemos creado este: Bacalao Confitado […]

Dado de Paté de Hígado de Ave con Crema de Queso de Cabra y Gel de Pimientos Caramelizados

Traemos la primera receta que hemos elaborado con algunos de los productos que contenía la magnífica cesta con que nos premió Pan de Masa Lenta MUM, para practicar el Moja, Unta y Monta. Entre magníficos quesos, patés de sabores sorpredentemente buenos, micuit de pato muy sabrosos, …. y otras tantas cosas más, nos hemos decantado para […]

Premios a las Deliciosas Recetas de Rincooks

Nos han otorgado Tres premios, y es de agradecer el reconocimiento al trabajo realizado por el  autor de Rincooks de Eventicooks! La primera receta que se presentó se trata  del Falso Ferrero con Mermelada de Pimiento Rojo Asado.  Esta receta ha sido galardonada a través de La Campaña “Maridaje del Chef” de Hero. Para el apoyo digital de […]

Falso Ferrero con Mermelada de Pimiento Rojo Asado

  Ingredientes: Queso Blanco con Queso Azul para Untar Mermelada Maridaje del Chef de Pimiento Rojo Asado Sésamo Tostado Colorante Alimentario Preparación: Tomamos pequeñas porciones de queso, lo amasamos y hacemos pequeñas bolas. En un cuenco pequeño ponemos el sésamo , que previamente ya hemos tintado con el colorante dorado,  y vamos bañando las bolitas, de […]