Tarta de Chocolate Blanco

Te gusta el chocolate blanco?? Y un bizcocho esponjoso, suave? Pues esta Tarta de Chocolate Blanco te va a entusiasmar!

Una receta que “robamos” sin pensárnoslo dos veces a la gran Alma Cupcakes . Devoramos sus libros y cómo no también sus recetas de tartas como ésta! A por el delantal!!

*Para hacer el bizcocho:

INGREDIENTES:

  • 150 g de chocolate blanco troceado
  • 150 ml de leche
  • 180 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura

PREPARACIÓN:

1.En un cazo, calienta la leche con el chocolate hasta que se derrita por completo. Dejamos  templar.

2.Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina el molde.

3.Tamiza la harina con la levadura. Reserva.

4.Bate la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien entregados. Incorpora los huevos, uno a uno, hasta que la mezcla sea homogénea. Agrega la harina y bate de nuevo. Finalmente incorpora el chocolate que habías derretido.

5.Pesa la masa y repártela entre los moldes.

6.Hornea 25 – 30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.

7.Desmolda cuando el molde esté templado al tacto y deja enfriar por completo sobre una rejilla. Mientras tanto, prepara la crema.

* Para el relleno y la decoración:

INGREDIENTES:

  • 1 porción de crema de mantequilla
  • 180 g de chocolate blanco


*Para la Crema de mantequilla :

INGREDIENTES:

  • 300 g de azúcar glass
  • 300 g de mantequilla a temperatura ambiente

PREPARACIÓN:

1. Derrite el chocolate al baño maría y déjalo templar.

2.Mientras tanto, tamiza el azúcar superfino y colócalo en un bol junto con la mantequilla, la cual deberá tener una consistencia similar a la de una pomada.

3. Bate a máxima velocidad durante 5 minutos o hasta que la mezcla aumente de volumen, se aclare y tenga una textura que recuerde a un helado.

4.Cuando esté lista, y sin dejar de batir a máxima velocidad, incorpora el chocolate derretido templado, batiendo 2 minutos más.

5. Y por último monta la Tarta!! Corta en una o dos capas el bizcocho, rellena con una buena capa de crema cada piso y cubre toda la tarta con la crema sobrante. Lista!!

Autor:Eventicooks

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