Tiramisú de Pera

Hoy os traemos un postre de Re-Chu-Pe-Te!! Un tiramisú…pero un tiramisú cualquiera, un Tiramisú de Pera!!

Esas capas de bizcochos empapados en café, la crema de queso y el toque del puré de pera…..Una auténtica maravilla, sin palabras!! Un postre para triunfar en casa.Agradecer a  Ibsa Bierzo su colaboración para la elaboración de esta Receta, aportando el ingrediente protagonista de  nuestro Tiramisú de Pera: el puré de pera conferencia; peras seleccionadas desde el origen para elaborar de forma tradicional un delicioso puré de frutas.

Os dejamos la receta así que ya no hay excusas para no prepararlo!

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de bizcochos tipo lady fingers.
  • 125 gr de puré de pera conferencia Ibsa ( Puntos de Venta y también Tienda Online)
  • 100 ml de café recién hecho
  • 200 ml de leche
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 2 yogures griegos naturales
  • 75 -90 gr de azúcar glacé ( al gusto)
  • unas gotas de esencia de vainilla
  • cacao en polvo para decorar

Puedes sustituir el puré de pera por confitura de pera o preparar el puré de pera tú mism@! 

PREPARACIÓN:

1.Empieza por elaborar la Crema. Coloca el queso mascarpone y los yogures griegos en un bol y bate todo muy bien con ayuda de unas varillas eléctricas. Añade el azúcar glacé tamizado y las gotitas de esencia de vainilla. Reserva la crema.

2. En las copas, fuente u otro recipiente donde vayas a emplatar el tiramisú, añade una cucharada de puré de pera ( si utilizas una fuente pon una capa que cubra todo el fondo de la fuente).  Ésta será nuestra primera capa del tiramisú.

3. A continuación añade otra capa de la crema que tenías reservada.

4.En un bol mezcla el café con la leche y ve mojando los bizcochos e inmediatamente colócalos sobre las copas y/o fuente formando la tercera capa del tiramisú. Repite una segunda tanda de capas con el puré de pera, crema y bizcochos. Termina con una capa final de crema espolvoreada con cacao en polvo. Listo!!

Una de las mejores variantes del tiramisú tradicional que hasta ahora habrás probado! Atreveté a crear en tu cocina!

Autor:Eventicooks

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