Carrot Cake

Tras los Domingos de Arroz damos paso a….Domingos de Cine!! Si te gusta el cine y la cocina quédate con nosotros porque a partir de ahora Eventicooks te traerá todos los Domingos una Receta de Película! Y vamos a inaugurar con esta Carrot Cake o Tarta de Zanahoria!carrot-cake-1Fue con una Tarta de Zanahoria con un buen Frosting de Queso, con la que  Andy García conquistó a Meg Ryan en Cuando un Hombre Ama a una Mujer ( 1994). Un dramón romántico entre estos dos apasionados enamorados. Alice, la protagonista no pudo resistirse y cayó rendida….Normal ante tal… Pastel!! Quién podría resitirse…carrot-cake-4Prepararla en casa es sencillo, y el resultado es siempre sorprendente ,ya que El Pastel de Zanahoria o Carrot Cake es uno de los dulces más sabrosos que podemos comer, y no solo lo decimos por su excelente sabor, sino porque para nuestro cuerpo resulta muy sabroso también en nutrientes. Así que prepara el horno que te traemos la Receta de la Carrot Cake de Eventicooks!carrot-cake-eventicooks

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INGREDIENTES:

  • PARA EL BIZCOCHO:
  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 240 ml de Aceite de girasol
  • 280 gr de Harina de Trigo
  • 2 cucharaditas de Canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 sobre de levadura
  • 400 gr de zanahoria rallada
  • 150 gr de nueces picadas
  • *PARA EL FROSTING O RELLENO:
  • 1 tarrina de queso mascarpone ( 250 grs)
  • 1 tarrina de queso de untar
  • Azúcar Glacé al gusto ( unos 200 grs aprox)

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180 º.
  2. Batimos  los huevos ,añadimos el azúcar moreno y el aceite de girasol y batimos todo junto.
  3. En un bol aparte tamizamos la harina, la sal, la canela, el jengibre, el bicarbonao y la levadura. Y añadimos poco a poco esta mezcla a la mezcla anterior.
  4. Añadimos finalmente las nueces troceadas y  la zanahoria rallada y removemos todo muy bien.
  5. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos durante unos 45 minutos aproximadamente.
  6. Para preparar el frosting o relleno vamos a mezclar las dos tarrinas de queso y vamos a añadir azúcar glacé al gusto. Lo meteremos en el frigorífico hasta el momento en que vayamos a rellenar nuestra Tarta!
  7. Cuando el bizcocho esté bien horneado lo sacamos del horno, lo dejamos en su molde unos 5 minutos y ya desmoldamos y dejamos enfriar.
  8. Partimos el bizcocho por la mitad ( si nuestro bizcocho es más alto podemos hacer dos capas) y ponemos parte del frosting que tenemos enfirando en el frigorífico sobre una mitad y tapamos con la otra. Podemos también cubrir la tarta con el mismo frosting que hemos utilizado para el relleno.
  9. Decoramos con unas nueces y dejemos enfríar en la nevera para que el frosting endurezca. Sacamos antes de servir y …..a Disfrutar!!!carrot-cake-7

La suculenta tarta o bizcocho de zanahoria se originó en Europa, y el Reino Unido es, junto a Estados Unidos, uno de los países donde este dulce es más tradicional ya que no falta en casi ninguna cafetería o carta de postres.Hoy en día, el pastel de zanahoria se elabora con un frosting, relleno o cobertura dulce, a menudo en capas.

Autor:Eventicooks

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