Nueva receta de otra cremita de verduras que tanto os gusta!! Y es que hay tantas cremas que podríamos crear un listado infinito! Pero esta vez la propuesta que hemos seleccionado tiene como ingrediente principal el brócoli gran fuente de vitaminas,hierro, ácido fólico y fibra, que junto con el puerro fuente también de fibra y de vitaminas C y B6 , se van a encargar de aportarnos una gran cantidad de nutrientes gracias a las propiedades beneficiosas y a las vitaminas de estos dos vegetales. Una crema con un sabor muy suave y delicioso!
INGREDIENTES:
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1 ramillete de brócoli grande
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1 puerro
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750 ml de caldo de verduras
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2 dientes de ajo
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1/2 cebolla
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Aceite de oliva virgen extra ( AOVE)
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sal
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pimienta
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150 ml de leche evaporada
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chips de semillas crujientes de Florette
PREPARACIÓN:
- Lava el brócoli, corta las partes más duras y trocéalo en ramilletes más pequeños. También lava y trocea el puerro. Resérvalos.
- Pica el ajo y la cebolla. Sofríe en una olla con un poco de aceite el ajo, después la cebolla, luego el puerro y por último el brócoli. Rehoga todo junto durante unos 8-10 minutos. Pon un poco de sal y pimienta.
- Cuando esté rehogado añade el caldo de verdura hasta cubrirlo, aprox 750 ml , y déjalo cocer durante unos 12 minutos aprox. Añade la nata y remueve bien para que todos los ingredientes queden integrados. Retíralo del fuego.
- Tritura todo bien con la batidora, rectifica de sal si fuese necesario y Listo! Nosotros como topping hemos utilizado estos Chips de Semillas que le dan un toque que nos encanta!
EXCELENTE MIS FAVORITAS GRACIAS.
Gracias M. Eugenia!! Nos alegamos mucho!! Si haces la receta ya nos cuentas!
Riquísima la crema de bricoli
Gracias Any Mari!!