Crema de Brócoli con Chips de Semillas Crujientes

Nueva receta de otra cremita de verduras que tanto os gusta!! Y es que hay tantas cremas que podríamos crear un listado infinito! Pero esta vez la propuesta que hemos seleccionado tiene como ingrediente principal el brócoli gran fuente de vitaminas,hierro, ácido fólico y fibra, que junto con el puerro  fuente también de fibra y  de vitaminas C y B6 , se van a encargar de aportarnos una gran cantidad de nutrientes gracias a las propiedades beneficiosas y  a las vitaminas de estos dos vegetales. Una crema con un sabor muy suave y delicioso!

INGREDIENTES:

• 1 ramillete de brócoli grande

• 1 puerro

• 750 ml  de caldo de verduras

• 2 dientes de ajo

• 1/2 cebolla

• Aceite de oliva virgen extra ( AOVE)

• sal

• pimienta

•  150 ml de leche evaporada

• chips de semillas crujientes de Florette

PREPARACIÓN:

1. Lava el brócoli, corta las partes más duras y trocéalo en ramilletes más pequeños. También lava y trocea el puerro. Resérvalos.
2. Pica el ajo y la cebolla.  Sofríe en una olla con un poco de aceite el ajo, después la cebolla, luego el puerro y por último el brócoli. Rehoga todo junto durante unos 8-10 minutos. Pon un poco de sal y pimienta.
3. Cuando esté rehogado añade el caldo de verdura hasta cubrirlo, aprox 750 ml , y déjalo cocer durante unos 12 minutos aprox. Añade la nata y remueve bien para que todos los ingredientes queden integrados. Retíralo del fuego.
4. Tritura todo bien con la batidora, rectifica de sal si fuese necesario y Listo! Nosotros como topping hemos utilizado estos Chips de Semillas que le dan un toque que nos encanta!