Ensalada de Pollo asado con Vinagreta de Naranja

Una ensaladita de pollo superfácil ¿Qué os parece? Quien dijo que el pollo asado del Domingo no se iba a aprovechar??

Ingredientes:

• Sobras de pechuga de pollo asado

• Mezcla de “brotes tiernos”(Lechuga batavia verde, lechuga batavia roja y lechuga lollo rosso, brotes de espinaca y rúcula)

• 1 tarrito de queso fresco

• 1 naranja troceada

•  Pasas o arándanos deshidratados

• Para el aliño/vinagreta: el zumo de media naranja, 1 cucharada de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta negra.

Preparación:

1. Preparamos primero el aliño o vinagreta en un bol, mezclando todos los ingredientes bien con unas varillas y los reservamos.
2. Después desmenuzamos las sobras de un pollo asado. Y colocamos junto con el resto de ingredientes a nuestro gusto en un plato.
3. Aliñamos justo antes de servir. Y listo!!