Hoy os traemos un postre de Re-Chu-Pe-Te!! Un tiramisú…pero un tiramisú cualquiera, un Tiramisú de Pera!!
Esas capas de bizcochos empapados en café, la crema de queso y el toque del puré de pera…..Una auténtica maravilla, sin palabras!! Un postre para triunfar en casa.
Agradecer a Ibsa Bierzo su colaboración para la elaboración de esta Receta, aportando el ingrediente protagonista de nuestro Tiramisú de Pera: el puré de pera conferencia; peras seleccionadas desde el origen para elaborar de forma tradicional un delicioso puré de frutas.
Os dejamos la receta así que ya no hay excusas para no prepararlo!
INGREDIENTES:
- 1 paquete de bizcochos tipo lady fingers.
- 125 gr de puré de pera conferencia Ibsa ( Puntos de Venta y también Tienda Online)
- 100 ml de café recién hecho
- 200 ml de leche
- 250 gr de queso mascarpone
- 2 yogures griegos naturales
- 75 -90 gr de azúcar glacé ( al gusto)
- unas gotas de esencia de vainilla
- cacao en polvo para decorar
* Puedes sustituir el puré de pera por confitura de pera o preparar el puré de pera tú mism@!
PREPARACIÓN:
1.Empieza por elaborar la Crema. Coloca el queso mascarpone y los yogures griegos en un bol y bate todo muy bien con ayuda de unas varillas eléctricas. Añade el azúcar glacé tamizado y las gotitas de esencia de vainilla. Reserva la crema.
2. En las copas, fuente u otro recipiente donde vayas a emplatar el tiramisú, añade una cucharada de puré de pera ( si utilizas una fuente pon una capa que cubra todo el fondo de la fuente). Ésta será nuestra primera capa del tiramisú.
3. A continuación añade otra capa de la crema que tenías reservada.
4.En un bol mezcla el café con la leche y ve mojando los bizcochos e inmediatamente colócalos sobre las copas y/o fuente formando la tercera capa del tiramisú.
Repite una segunda tanda de capas con el puré de pera, crema y bizcochos.
Termina con una capa final de crema espolvoreada con cacao en polvo. Listo!!
Una de las mejores variantes del tiramisú tradicional que hasta ahora habrás probado! Atreveté a crear en tu cocina!
